Receta de torta de 3 leches
¡Claro! Aquí tienes un artículo de blog listo para publicar sobre la receta de Torta Tres Leches, en texto plano:
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La Torta Tres Leches: Un Éxtasis Cremoso que Conquistará tu Paladar
¿Buscas el postre perfecto para impresionar? La Torta Tres Leches, originaria de Latinoamérica, es una obra maestra de humedad y dulzura. Su nombre revela su secreto: tres tipos de leche se unen para crear un bizcocho empapado, sedoso e inolvidable. ¡Acompáñame a prepararla!
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¿Por qué enamora esta receta?
- Textura celestial: Un bizcocho esponjoso bañado en una mezcla de tres leches.
- Equilibrio perfecto: Dulce pero no empalagosa, gracias al contraste con el merengue.
- Versatilidad: Decórala con frutas frescas, canela o cacao.
- ¡Es infalible! Ideal para principiantes y celebraciones.
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Ingredientes (para 8-10 personas)
Para el bizcocho:
- 5 huevos (a temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar (200g)
- 1 taza de harina de trigo (120g)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Para la mezcla de las tres leches:
- 1 lata de leche evaporada (400ml)
- 1 lata de leche condensada (400g)
- 1 taza de leche entera o crema de leche (250ml)
- 1 cucharada de ron o brandy (opcional)
Para el topping:
- 4 claras de huevo
- 1 taza de azúcar (200g)
- 1 pizca de sal
- Fresas o frutos rojos para decorar
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Paso a Paso
1. Prepara el bizcocho:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Bate las claras de huevo a punto de nieve. Agrega el azúcar poco a poco.
- Incorpora las yemas una a una, luego la vainilla.
- Tamiza la harina con el polvo de hornear y mézclala con movimientos envolventes.
- Vierte la masa en un molde rectangular enmantequillado.
- Hornea 25-30 minutos (hasta que al insertar un palillo salga limpio).
2. Prepara el baño de tres leches:
- En un bol, mezcla la leche evaporada, condensada y entera (o crema). Añade el ron si usas.
- Cuando el bizcocho esté totalmente frío, perfora su superficie con un tenedor.
- Vierte la mezcla de leches lentamente, cubriendo toda la superficie.
- Refrigera 2 horas (¡mínimo! Cuanto más tiempo, mejor).
3. Merengue italiano (topping estrella):
- Calienta claras y azúcar a baño María, batiendo hasta disolver el azúcar (5 min).
- Retira y bate a velocidad alta hasta lograr un merengue brillante y firme.
- Cubre la torta fría con el merengue usando una espátula.
- Decora con fresas o un toque de canela.
¿Sabías que...?
Esta receta nació en Nicaragua o México (¡hay debate histórico!), pero hoy es un ícono en toda Latinoamérica. Su magia está en la ciencia: las proteínas de las leches crean una red que retiene la humedad sin deshacer el bizcocho.
